Leveranciers
Het netwerk van eendracht is bijzonder en bewust. We hebben een paar principes die een grote impact hebben op de bedrijfsvoering van eendracht. Lokaal, duurzaam en een zo kort mogelijke lijn van land naar bord.
Wilgenhof - Eén van onze leveranciers is extra bijzonder: boerderij de Wilgenhof in Polsbroek. Celia en Jeroen hebben in 2004 het leven in de stad verruild voor een huisje in het groene hart waar ruimte is voor hun liefhebberijen. Op twee hectare verbouwen ze kleinschalig en op een duurzame manier groenten, hoogstamfruit, houden ze bijen voor honing en mooi vleesvee om in hun levenbehoefte te voldoen. Een veestapel eet je met z’n tweeën niet op en was het niet ideaal dat op dat moment één van hun beste vrienden zijn eigen restaurant begon, een win-win situatie waar je U tegen zegt! Al het reguliere boerderij vlees van eendracht komt van de Wilgenhof en andersom heeft de Wilgenhof eendracht als enige afnemer.
Biologisch goed - Elke maandag stuurt Ronald Vader zijn lijst op met de groente die geoogst kunnen worden door de boeren van Biologisch Goed. Deze biologische boeren uit de Hoeksche Waard zijn een samenwerkingsverband aangegaan om zo particulieren, horeca en instanties van de mooiste groenten te voorzien die in de omgeving van Rotterdam geteeld worden. Biologisch Goed heeft een webshop voor particulieren, kijk eens op hun site: www.biologischgoed.nl
G&B - Peter bellen we regelmatig om te vragen wat zijn Hollandse vissers dit keer nu weer gevangen hebben, we zijn gek op zijn harder, makrelen, schol en schelvis. Maar aangezien deze rasechte zeeuw uit Yrseke komt zijn ook de schelpjes en mosselen niet de minste!
Treuren - Naast het vlees van de Wilgenhof, kopen we alleen het wild van Rob Treuren. Samen met Rob hebben we hard ons best gedaan om de wilde gans terug op het Nederlandse menu te krijgen, een mooi artikel hierover kunt u vinden op onze media pagina. www.wildhandel.nl
VanMenno - Een begrip in horeca Nederland, het zuurdesem brood Van Menno. Naar onze mening het beste constante zuurdesem. Het is al weer heel wat jaren dat Menno met zwetende handjes bij Parkheuvel naar binnen liep, inmiddels levert hij aan horeca en winkels door heel Nederland, vanmenno.nl.
Bourgondisch Lifestyle - Kazen geaffineerd in eigen temperatuur kamers is zeldzaam in nederland, als de affineurs dan ook nog een heel eigen stijl hebben dan is er sprake van synergie. Latif en René zijn onze kaasleveranciers en we zijn maar wat blij met ze! bourgondschlifestyle.nl.
Olijfbedrijf - Gregor is al jaren een familievriend en toen hij een aantal jaren geleden met de mooiste olijfolie uit Griekenland op de proppen kwam was het helemaal raak! Inmiddels heeft Gregor zijn olijfbedrijf flink uitgebreid met naast diverse olijfolieën: kappertjes, olijven, citroenolie en zelfs olijfolie voor peuters! olijfbedrijf.nl
Okhuysen - Onze relatie met deze gerenommeerde wijnimporteur gaat al zo'n 20 jaar terug. De familie Kat en onze eigen adviseur Bas, staan eendracht al jaren bij met raad, daad en edel gegist druivensap, okhuysen.nl.
De vier Heemskinderen - Wat een moois komt er toch van deze gespecialiseerde wijnimporteur, alleen Europa en dan vooral Frankrijk en alleen biologisch of bio-dynamisch. Dat dit serieuze wijnen zijn mag duidelijk worden uit de klantenlijst die bol staat van de sterrenzaken, vierheemskinderen.nl.
Terroir Wijn - Guus houdt van terroir in zijn wijnen en wij ook. Wijnen waarbij druif, duurzaamheid en akker van belang zijn, niet de kunsten die in de kelder vertoont kunnen worden. Samen met Uncio runnen ze dit kleine bedrijf op een steenworp afstand van eendracht, terroirwijn.nl.